Laskiaisena syödään pullaa

laskiaispulla

Nämä pullat maistuvat ympäri vuoden. Laskiaisena yltäkylläiset täytteet kruunaavat nisun juhlakuntoon. Munaa tai maitoa taikina ei kaipaa. Kermavaahtokin syntyy näppärästi soijavispistä.

Maito tulee maalta, samoilta tiloilta kuin pihvikin. Tuli lehmästä sitten maitoa, lihaa tai molempia, se on ilmastolle kaikkein haitallisin karjaeläin. Toisin kuin meijeriteollisuuden mittava markkinointikoneisto antaa ymmärtää maito ei ole välttämätöntä kenellekään muulle kuin vasikalle. Navetan naapurissa kanat päkistävät munia luonnottomalla tahdilla stressaavissa olosuhteissa. Häkkikanalat lakkautettiin, mutta sekä virikkeellisten että luonnonmukaisten kanojen voinnissa on parantamisen varaa.

Mäenlaskun jälkeen mikään ei ole kauniimpaa kuin kuumana höyryävä kaakao ja muhkea laskiaispulla.

Laskiaispullat

2 dl kookoskermaa
2 dl vettä
1,5 pussia kuivahiivaa
1,5 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
150 g margariinia ( esim. tummansinistä Keijua)
10-12 dl vehnäjauhoja
kahvia
raesokeria
+ mantelimassaa, soijakermavaahtoa ja tai hilloa
1. Sekoita kookoskerma ja vesi. Lämmitä 42-asteiseksi.
2. Sekoita nesteen joukkoon kuivahiiva, sokeri, suola ja kardemumma.
3. Alusta jauhot taikinaan.
4. Lisää margariini ja vaivaa niin kauan kuin jaksat.
5. Jätä kohoamaan peitettynä vähintään tunniksi.
6. Pyörittele pulliksi ja jätä ne kohoamaan peitettyinä. Lämmitä uuni 200-asteiseksi.
7. Voitele pullat kahvilla. Paista 10-15 minuuttia.
8. Halkaise hieman jäähtynyt pulla ja täytä mielesi mukaan.

One response to “Laskiaisena syödään pullaa

  1. Reilua olisikin, että maito tulisi maalta, sitä lehmästä. Mutta lisähintaa tulee pirusti siitä kiertokulusta, mitä tapahtuu, ennenkuin tilkkasen johonkin safkaan sitä edes pääset laittamaan. Niin ja sitäpaitsi siinä välillä on otettu maitorasva voiksi suun muuksi. Kaupan maito on ihan luirua. Nimim. (lehmänkin) tissiä koitellut!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s