Kalsean juhannuksen pelastus: BBQ-sandwich

Juhannuksen sää ei suosi grillaajia. Savuisia grillimakuja saa kuitenkin helposti loihdittua myös kotikeittiön suojissa, esimerkiksi upottamalla keon possutonta nyhtöpossua itsetehtyyn bbq-kastikkeeseen ja täyttämällä sillä pätkän rapeakuorista maalaispatonkia. Lisäsävyjä muhkeaan bbq-sänkkäriin tuo limellä ja valkosipulilla maustettu majoneesi ja soijakastikkeen kera karamellisoitu sipuli. Possuttoman nyhtöpossun ohje löytyykin jo blogista. Savuisen bbq-kastikkeen resepti on vegaaniseksi tuunattu versio HS.fi:ssä ruokablogia pitävän Laura Kaapron ohjeesta.

sänkkäri

BBQ-kastike

500 g pa­see­rat­tua to­maat­tia
50 g vegaanista margariinia (tummansininen Keiju)
1 dl fa­rii­ni­so­ke­ria
½ dl val­ko­vii­ni­etik­kaa
½ dl tum­maa sii­rap­pia
1/2 dl soijakastiketta (osan voi korvata tamari soijakastikkeella)
2 tl di­jo­nin­si­nap­pia
1½ tl nestesavua
muutama tippa (chipotle)tabascoa

ripaus chilijauhetta

1. Laita kaikki kastikkeen ainekset pieneen kattilaan, kiehauta ja anna porista hiljalleen n.20 min. kunnes kastike on sakeutunut.
2. Lapioi soosi nyhdettyjen soijapihvien sekaan. Voit käyttää nyhdettä vielä pannussa jos haluat siihen napakan paistopinnan.

Karamellisoitu sipuli

1 iso sipuli
2 tl sokeria
1 rkl soijakastiketta
nokare vegaanista margariinia tai loraus öljyä

1. Siivuta sipuli renkaiksi.
2. Kuumenna rasva pannussa ja paista sipulia kunnes se on hieman pehmentynyt.
3. Lisää sokeri ja soijakastiketta ja paista vielä hetken aikaa.

Raasta vegaanisen majoneesin (esim. X-tran kevytmajoneesi) sekaan hieman limen kuorta ja purista pari valkosipulinkynttä.

Lisäksi tarvitset hyvää rapsakkakuorista maalaispatonkia, jäävuorisalaattia ja makeaa suippopaprikaa (tai muita himoitsemiasi rehuja). Levitä maalaispatongin palasille majoneesia, lastaa päälle rehut, possutonta nyhtöpossua ja paistettua sipulia.

HY-VÄÄ!

 

 

3 responses to “Kalsean juhannuksen pelastus: BBQ-sandwich

  1. Vaikka Vegetukun soijapihvit ovat ehdoton ykkönen possuttoman nyhtöpossun valmistuksessa, voi niiden sijasta toki käyttää myös muita soijapihvejä tai -leikkeitä. Rakenne ei ole sama, mutta hyvin toimii.

  2. Päivitysilmoitus: Pitsapäivä, paras päivä | Herkkuja punavihreästä keittiöstä·

  3. Päivitysilmoitus: Vege Nachos Supreme | Herkkuja punavihreästä keittiöstä·

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s