Kukkakaaliwings

IMG_2296

Mitä olisi Tampereen Vasemmistonuorten ruokablogi ilman kukkakaaliwingsien ohjetta? Tuon Tampereella suositun ruokalajin vegaaninen versio on helppo valmistaa omassa uunissa ja lisäksi se maistuu aivan mahtavalta.

Kukkakaali on ollut tämän syksyn ehkä puhutuin kasvis, kun viljelijät joutuivat ahdinkoon kukkakaalisadon kypsyttyä kertarysäyksellä kylmän kesän jälkeen. Tuottajat eivät meinanneet saada kaaleja tarpeeksi nopeaan myytyä ja niitä uhkasi pilaantuminen. Onneksi somessa leviävä #kukkakaalitalkoot-hashtag innosti ihmisiä kokkaamaan kukkakaalia niin, että instagramistakin löytyy tällä hetkellä yli tuhat erilaista kukkakaaliruokakuvaa. Hyvä niin sillä kukkakaali on herkullinen vihannes, mitä kannattaa syödä paljon jatkossakin!

Kukkakaaliwings 3-4:lle henkilölle

1 (iso) kukkakaali

2 dl vehnäjauhoja (tai muita haluamiasi jauhoja)

ripaus suolaa

½ tl savupaprikajauhetta

loraus öljyä

tulinen kastike:

0,5-1 dl Texas Pete Hot Sauce-kastiketta

2 rkl laktoositonta Keijua sulatettuna

lisäksi:

kaurafraichea

porkkanaa

kurkkua

Laita uuni lämpenemään 230 asteeseen. Huuhtele kukkakaali ja pilko sopivan kokoisiksi suupaloiksi.

Sekoita kulhossa keskenään vehnäjauhot, suola ja paprikajauhe. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Pyöräyttele kukkakaalit taikinassa, nuppuosioiden tulisi peittyä taikinaan kokonaan. Asettele palaset öljyllä voidellulle leivinpaperille.

Paista kukkakaaleja uunissa n. 20–25 minuutin ajan, kääntele välillä. Valmista sillä aikaa tulinen kastike. Sulata Keiju, lisää joukkoon Texas Pete-kastike.

Ota kukkakaalit uunista, kaada päälle tulinen kastike ja sekoita joukkoon. Anna paistua vielä uunissa n. 5–10 minuutin ajan tai kunnes kastike on imeytynyt kukkakaaleihin.

Anna kukkakaalien jäähtyä hieman, tarjoile kaurafraichen ja kurkku- ja porkkanatikkujen kanssa.

 

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s